Paprastasis apynys - Humulus lupulus NORDBRAU

Apynys - Humulus lupulus NORDBRAU -  Deri gausiai - rugpjūčio mėn. dera daugybė apynių. Puikaus kartoko, vaisiško ir šiek tiek pikantiško aromato. Geriausia auga šiek tiek rūgščiame, gerai drenuotame dirvožemyje. Aukštis 1,5-3 m., plotis iki 1 m. Atsparus šalčiui 4 zona, -34 C. Žydi moteriškais žiedais (spurgais). Vyriškas augalas nereikalingas, nebent naudosite sėkloms auginti.

Apyniai auga įvairiose dirvose, išskyrus labai kalkėtas. Labiausiai mėgsta gilų priemolį ir užuovėją. Pakenčia sausras, pakenčia pavėsį. 

Valgomi ne tik apynio spurgai. Verdami jauni lapai ir ūgliai, skonis unikalus ir, daugumos nuomone, delikatesinis, dažnam primena ir pakeičią šparagus. Jaunus lapus galima vartoti salotoms (iki birželio pradžios). Iš lapų gaminama raminančio poveikio turinti arbata. Moteriškųjų augalų spurgai naudojami kaip alaus aromatizatorius ir konservantas. Jie taip pat turi vaistinių savybių. Eteriniai aliejai ir augalo ekstraktai naudojami gėrimams, pieno desertams, saldainiams, pudingams ir kepiniams.

Spurgai no neatmenamų laikų naudojami žolininkų; dažniausiai dėl savo raminančiojo, nuskausminančio, tonizuojančio poveikio kūnui ir sielai. Jų stiprus kartus skonis gali stiprinti ir skatinti virškinimą.

Apynys kryžmadulkis, augalai būna vyriški arba moteriški. Lytį galima atskirti augalams pražydus. Lytis svarbi tik tuomet, jei spurgus auginame dėl sėklų, kitu atveju vertingiausi moteriški augalai. pvz. moteriška veislė Northern Brewer (Nordbrau).